membuat kaldu udang yang gurih dan enak - Kaldu udang umumnya dibuat dari kulit dan kepala udang dari berbagai ukuran. untuk mendapatkan kaldu udang yang gurih, pertama - tama yang haarus anda lakukan adalah mencuci bersih kulit dan kepala udang lalu tiriskan. Setelah itu anda panaskan wajan lalu sangrai kulit dan kepala udang hingga kemerahan dan kering lalu angkat.
Didihkan air secukupnya dalam panci kemudian masukkan kulit dan kepala udang yang sudah disangrai tadi. Kecilkan api dan didihkan beberapa saat hingga kuahnya menjadi keruh kecokelatan. Angkat dan diamkan hingga dingin lalu saring.
Anda juga bisa memakai cara kedua yaitu setelah kulit dan kepala udang disangrai, masukkan kedalam panci berisi air matang dingin. Tutup wadah dan biarkan kulit dan kepala udang terendam minimal selama 5 jam. Saring dan kaldu siap dibumbui atau diolah. Jika akan disimpan sebaiknya jangan tambahkan bumbu apapun. Bungkus dengan kantong plastik dan simpan dalam freezer hingga beku. Lumerkan jika akan dipakai.
Silahkan anda pilih cara mana yang akan anda gunakan yang menurut anda paling mudah. Selamat mencoba !!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar