Iga Bakar Betawi

Iga Bakar Betawi - Bagi anda penggila iga sapi wajib mencoba menu iga bakar yang satu ini. Bumbunya gurih dengan lapisan kecap serta lemak yang garing di bagian luar membuat rasanya semakin maknyuss !!! hmmm . . . sudah tidak sabar bukan untuk segera membuat hidangan lezat ini ? Oke segera siapkan bahan-bahannya .

Resep Iga Bakar Betawi

Untuk 6 porsi

Bahan - bahan :

• 1 kg Iga sap berdaging, potong 15 - 20 cm
• 1,5 liter air
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam

Bumbu Olesan :

• 150 ml kecap manis
• 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap :

• Acar kol dan wortel
• Sambal rawit

Cara Pembutan :

1.  Rebus iga bersama daun salam dan bumbu halus hingga daging iga empuk.
2. Angkat, tiriskan daging iga.
3. Olesi iga dengan bumbu olesan hingga merata.
4. Bakar iga, sambil mengulangi pengolesan dengan bumbu oles yang telah di persiapkan hingga daging iga agak kering dan kecokelatan.
5. Angkat, sajikan hangat dengan pelengkapnya.